Gourmet Vegan Burger, продукт, недавно запущенный компанией Superbom, связанной с адвентистами, занял второе место в категории «Самый инновационный продукт» на конкурсе «First Ingredients» (FI). Superbom специализируется на производстве продуктов здорового питания, а награды FI Innovations Awards присуждаются экспертами пищевой промышленности Южной Америки.
«Gourmet Vegan Burger — первый растительный пищевой продукт, получивший эту награду», — сказала Кристина Феррейра, директор по исследованиям и разработкам Superbom. «Для нас это возможность признания всей нашей новаторской и инновационной работы в сфере производства мясозаменителей».
Superbom Веган Бургер
По данным отдела маркетинга пищевой компании, Gourmet Vegan Burger — новый веганский продукт, который включает в себя все характеристики говяжьего фарша, а также визуальное сходство и вкус, идентичные мясу животных. Эксперты пищевой компании объяснили, что в новом бургере нет консервантов и искусственных красителей, а также нет аллергенов и трансгенных продуктов. По их словам, продукт вышел в нужное время, поскольку количество веганов в нескольких странах мира резко возросло.
«Он стремится удовлетворить растущий спрос в Бразилии на питание без продуктов животного происхождения, но он имеет хороший вкус и полезные свойства», — говорят эксперты компании. «Этими новыми потребителями являются вегетарианцы, веганы, флекситарии [люди, которые исключают большинство, но не все потребление мяса], спортсмены и приверженцы здорового питания».
Инвестиции в исследования и разработки
Компания заявила, что инвестировала около 9 миллионов бразильских реалов (около 2,2 млн. Долл. США) в технологии, исследования и тестирование, чтобы прийти к идеальной формуле продукта. Продукт, по словам Superbom, не содержит аллергенов, трансгенных веществ, консервантов и искусственных красителей. И в нем содержится 15 граммов белка. Это количество считается хорошей белковой нагрузкой для заменителей мяса.
Эксперты компании утверждают, что пищевые преимущества этой пищи касаются высокого содержания клетчатки, богатой витаминами А, В9 и В12. И то же самое относится к количеству железа и цинка в бургере.
«Даже с учетом того, что более пятидесяти лет мы разрабатываем заменители мяса, мы всегда стремимся к инновациям», — сказала Феррейра. «В этом случае, помимо попыток понять бразильский рынок, мы искали международный опыт на процветающих рынках. И мы планируем продолжать инвестировать в инновации и качество», — сказала она.
Первоначальная версия этой истории была размещена на португалоязычном новостном сайте Южноамериканского дивизиона.
Пресс-секретарь Superbom и Adventist Review
По материалам Adventist Review
