Es zinu, ka daudzi mūsu brāļi sirdī un dzīvē ir pretojušies veselības reformai. Es neaizstāvu nekādas galējības. Bet, pārskatot savus rokrakstus, es redzēju, sniegtās izšķirošās liecības un brīdinājumus no briesmām, kam pakļauti mūsu ļaudis, ja tie atdarina pasaules dzīves veidu un ieradumus savu iegribu un ēstkāres apmierināšanā, kā arī tieksmē lepoties ar apģērbu. Mana sirds ir sagurusi un nobēdājusies par pašreizējo stāvokli šai jautājumā. Daži saka, ka citi mūsu brāļi šo lietu ir pārāk pārspīlējuši. Bet vai tāpēc, ka daži varbūt ir rīkojušies neapdomīgi, visos gadījumos uzspiezdami savus uzskatus par veselības reformu, kāds drīkst atturēt patiesību par šo lietu? Pasaules cilvēki vispārīgi ir tālu aizgājuši pretējā galējībā, apmierinot savas iegribas un nododoties nesātībai ēšanā un dzeršanā, visa tā rezultātā valda rupjš juteklisks dzīves veids.
Tagad daudzi, kas tika gatavojušies darbam priekš Kunga, bet kas veselības likumu ievērošanu neizjuta kā uz tiem gulstošos svētu pienākumu, jau atrodas nāves ēnā. Organisma fiziskās uzbūves likumi tiešām ir Dieva likumi, tomēr šī patiesība, liekas, ir aizmirsta. Daži sevi ir aprobežojuši ar uzturu, kas nevar saglabāt veselību. (374) Viņi nav gādājuši par barojošu uzturu, kas aizstātu kaitīgās vielas, un viņi nav apsvēruši, ka uztura pagatavošanai visveselīgākā veidā ir vajadzīga izdomas spēja un smalkjūtība. Lai veiktu savu darbu, organismam jātiek pareizi pabarotam. Tas ir pretēji veselības reformai, ja pēc neveselīgo ēdienu lielās dažādības atmešanas tiek pieņemta pretējā galējība, lielā mērā ierobežojot uztura daudzumu un labumu. Veselības reformas vietā tā ir veselības reformas sakropļošana.
