Veģetārisma priekšrocības
9. jūnijs, 2002
Lai gan daža laba mīloša vecmāmiņa varētu justies aizvainota, ja mīļotais mazdēliņš kategoriski atsakās nobaudīt viņas sautēto vistu, tomēr, iespējams, ka viņš rīkojas pareizi, apgalvo amerikāņu pētnieki no Minesotas universitātes, kas konstatējuši, ka pusaudži veģetārieši ēd daudz veselīgāk par saviem vienaudžiem gaļēdājiem.
Daudzi vecāki bērnu atteikšanos no gaļas skaidro ar “jaunības lecīgumu” vai neveselīgu tiekšanos notievēt, bet patiesībā tas ir visai labs veids, kā uzņemt organismam vajadzīgos vitamīnus un minerālvielas.
“Uz pusaudžu veģetārismu nevajadzētu raudzīties kā uz bērnu untumu, bet gan kā uz veselīgu alternatīvu tradicionālajai ēdienkartei, kas balstīta uz gaļas ēdieniem,” žurnālā “Archives of Pediatric Adolescent Medicine” raksta epidemioloģe Šerila Perija, kas kopā ar kolēģiem apsekojusi vairāk nekā četrarpus tūkstoš pusaudžu no 31 Minesotas skolas, kuru caurmēra vecums ir 15 gadi. 262 aptaujātie — aptuveni 6 procenti no kopējā skaita — atzinuši, ka gaļu uzturā nelieto.
Mediķi saka, ka šo pusaudžu aprakstītā ēdienkarte lielā mērā atbilst ASV Veselības aizsardzības departamenta stratēģiskajiem ieteikumiem “Tautas veselība–2010”, kuros norādīts, ka dienas ēdienkarti vajadzētu veidot tā, lai kopējā enerģētiskajā uzturvērtībā taukvielu īpatsvars nepārsniegtu 30 procentus, bet piesātinātu taukskābju saturs — 10 procentus, paredzot tajā vismaz divus augļu un trīs dārzeņu ēdienus dienā.
Nosacījumu attiecībā uz taukvielām augošie veģetārieši ievēro divreiz biežāk, bet attiecībā uz piesātinātajām taukskābēm — trīsreiz biežāk nekā cilvēki, kas turas pie “parastas” ēdienkartes, secina pētnieki. Protams, viņu ēdienkartē ir daudz lielāka arī augu valsts izcelsmes ēdienu daudzveidība.
Tiesa gan, ne veģetāriešu, ne gaļēdāju uzturā nepietiek kalcija, toties pirmie uzņem daudz vairāk dzelzs, A vitamīna un šķiedrvielu.
Pēc mediķu atzinuma, ieturot šādu ēdienkarti, pusaudžiem ir lielas izredzes izvairīties no tādām slimībām, kas šobrīd pieaugušo vidū kļuvušas par galvenajiem priekšlaicīgas nāves cēloņiem.
